Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo entera con piel (o 2 muslos, si prefieres una opción más jugosa)
- 2 limones (uno cortado en rodajas finas y otro en jugo)
- 4 dientes de ajo (machacados o picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero fresco (puedes usar tomillo o una mezcla de hierbas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua (opcional, para mantener el pollo jugoso)
- 1 taza de zanahorias y papas (opcional, para asar junto al pollo)
Preparación:
- Precalentar el horno: Calienta el horno a 200 °C.
- Preparar el pollo: Coloca la pechuga o los muslos de pollo en una bandeja para horno. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el pollo y frota bien para que se impregnen todos los sabores.
- Agregar las rodajas de limón: Coloca rodajas de limón sobre el pollo y alrededor en la bandeja. Esto le dará un toque fresco y cítrico al asado.
- Añadir las verduras (opcional): Si deseas, coloca papas y zanahorias alrededor del pollo. Puedes aderezarlas con un poco de sal, pimienta y una pizca de aceite de oliva para que se doren.
- Hornear: Agrega el caldo de pollo o agua a la bandeja (esto ayuda a que el pollo se mantenga jugoso). Hornea el pollo durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y jugoso por dentro. Si usas un termómetro de cocina, debe marcar 75 °C en el centro de la carne.
- Reposar y servir: Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan bien. Sirve caliente acompañado de las verduras asadas.
Consejo adicional:
Puedes añadir otras hierbas como tomillo o salvia para potenciar el sabor. Este plato es perfecto para una comida principal y es excelente opción para preparar en grandes cantidades.
Información nutricional estimada (por porción, sin verduras adicionales):
- Calorías: 350
- Proteínas: 35g
- Carbohidratos: 3g
- Grasas: 20g
Este pollo asado con limón, ajo y hierbas es jugoso, aromático y delicioso. ¡Perfecto para una comida saludable y llena de sabor!
